L’Azienda Agricola Frezza si tinge di rosa con Chiarezza, il primo Charmat rosato dedicato con grande passione alla piccola di casa Frezza, Ludovica!
Il nuovo fiore all’occhiello di quest’anno è un frutto della vendemmia 2009, ottenuto esclusivamente con uve di Corvina, Molinara e Rondinella, mediante fermentazione in autoclave, metodo Charmat.
E’ un vino rosato con notevoli sfumature cromatiche, ottenuto tramite fermentazione dei mosti dei vitigni autoctoni del Bardolino, sono infatti necessarie solo poche ore di contatto del mosto con le bucce per ottenere il colore e le sfumature desiderate.
Il tempo di macerazione con le bucce dura 10-15 ore e può variare molto spesso in base alle condizioni climatiche e al periodo della vendemmia.
Un vino di notevole finezza e carattere, dal profumo delicato e sapore pieno e leggero, colpisce infatti per il tipico colore rosa e per il fine e persistente perlage e gli intensi profumi di frutta fresca e note floreali.
DATI GENERALI
VIGNETO: diversi vigneti di proprietà nei comuni di Lazise e Castelnuovo Del Garda.
SUPERFICIE CATASTALE: 20 ha
VITIGNI: Corvina 60%,Rondinella 30%e Molinara 10%
FORME DI ALLEVAMENTO: guyot semplice e pergole
ETA’ DEI VIGNETI: tra gli 8 e i 40 anni
VENDEMMIA: manuale ed in parte meccanica
TITOLO ALC. VOLUME EFFETTIVO: 12,0%
VINIFICAZIONE
TIPO DI VINIFICAZIONE: dopo la svinatura viene fatto fermentare per 12-13 giorni, il mosto viene quindi separato dalla vinaccia all’atto della pigiatura e conservato in vasche di acciaio inox termo condizionate alla temperatura di 0° fino al momento della presa di spumante. Questa è eseguita in autoclave (metodo charmat) ove i lieviti vengono lasciati operare per circa sei mesi, infine, dopo l’imbottigliamento, viene eseguito un breve affinamento in bottiglia.
PRESENTAZIONE
CONFEZIONE: Bottiglia bordolese 0,75 L.
TAPPO: Sughero monoblocco.
IMBALLAGGIO: Cartoni verticali da 6 bottiglie
Questo prodotto è acquistabile in cartoni da 6 bottiglie. L'ordine minimo è di un cartone.
